In seinen ersten Arbeiten noch vor dem 2. Weltkrieg befaßte sich Eugen Roth mit der Schaffung von Skulpturen und Portraits.
Zum und nach dem Ende des Krieges war das Schaffen von Eugen Roth durch Aquarelle und Bilder mit natürlichen Materialien geprägt.
Zu Beginn der 50er Jahren des letzten Jahrhunderts begann Eugen Roth mit seinen Metallbildern, die z.T. ganze Wände von Gebäuden ausfüllen.
In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts erhielten die Metallbilder von Eugen Roth eine räumliche Dimension und es entstanden Edelstahl-Raumskulpturen.
Ab 1998 begann Eugen Roth, seine Bilder auf dem Computer und mit Hilfe des Computers zu zeichnen.